5 de julio de 2014

Fajitas de atún

Feliz tarde de sábado!
No tener tiempo para cocinar ya no es excusa y si no mirad que fácil es esta receta que os traigo y que poco tiempo se necesita.


Ingredientes:
- 2 latas de atún al natural, lavadas previamente
- 1 tortita de maíz ( mejor si es integral)
- Pimiento rojo al  gusto
- Pimiento verde al gusto
- Calabacín al gusto
- Tomate triturado
- Cebolla,ajo y sal
- 1 cucharada de aceite de oliva



Elaboración:
Primero calentamos la tortita en la sartén para que se ablande.


A continuación sofreímos las verduras con aceite (1 cucharada), ajo, cebolla, pimientos y calabacín.





Una vez que las verduras están cocinadas introducimos el atún al natural y a continuación sal al gusto. (OJO: El atún al natural está conservado en agua y sal, por ello lo lavamos previamente para reducir su contenido en NaCl, sí no habeis echo este paso tened cuidado con la cantidad de sal que introduzcáis a mayores).


Colocamos el relleno sobre la tortita, añadimos tomate triturado ( OJO: Conservado en sal al igual que el atún) y sellamos la fajita con un palillo.
 




* Las fajitas es un plato que se puede realizar con un montón de variaciones, otros rellenos serían:
- Carne sin grasa picada (Preferiblemente en casa) con verduritas
- Salmón ahumado con lechuga y tomate
- Pechuga de pollo, queso berenguela, tomate triturado y canónigos...
...y un sin fin de rellenos más.


Reparto de macronutrientes por fajita:
Energía: 264 kcal
Proteínas: 23.71 g
Grasas: 11.8 g
Hidratos de Carbono : 14.58 g
Fibra: 3.75

% Macronutrientes
Proteínas: 36.5 %
Grasas: 41 %
Hidratos de Carbono: 23%

Un ácido graso al entrar en el metabolismo nos va a dar un producto de 129 ATP,  mientras que un monosacárido nos dá como producto 34 ATP. Con esto quiero decir que aunque estemos comiendo los mismos gramos de grasas que de hidratos, las grasas nos van a aportar MUCHÍSIMA más energía que los hidratos . Con esto quiero explicar que la mayor parte de nuestra energía va a venir de las grasas y por ello su consumo no puede ser muy alto por que de esta manera tendriamos un monton de energia que no utilizaríamos y que entonces almacenaríamos ( Provocando en exceso la obesidad).

Espero haber sido clara con la explicación,si no lo habeis entendido preguntarme dejando un comentario, a través de mi correo, en la pagina de facebook...

FELIZ  FIN DE SEMANA  A TODOS!!







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